Este artículo de la revista TELVA publicado el pasado 25 de enero de 2024 en su sección de benestar analiza el potencial de la membrana interior de la cáscara de huevo, destacando su riqueza en péptidos y proteínas y los beneficios que puede aportar tanto para la salud como para la cosmética.
Se explora cómo esta fina capa del huevo, rica en nutrientes esenciales como la lisozima, ovotransferinas y colágeno, está siendo investigada para su uso en traumatología, odontología y cosmética reparadora. Se discuten diferentes formas de consumir membrana de huevo, desde agregarla a la dieta hasta su uso en productos cosméticos y suplementos como la última creación de la linea de nutricosmeticos UNIQUE de Meritxell Martí: UNIQUE PINK YELLOW COLLAGEN.
Además, se señala la importancia de la investigación biomédica en curso sobre la cáscara y la membrana de huevo para aplicaciones médicas innovadoras, como la regeneración ósea y el tratamiento odontológico.