La farmacéutica y especialista en nutricosmética Meritxell Martí, creadora de Unique Pink Collagen y Unique Pink Omega, ha sido entrevistada por OKSALUD, de OK Diario, para hablar sobre la inflamación, sus efectos en el organismo y el papel que pueden desempeñar la alimentación y determinados nutrientes en su regulación.
Durante la entrevista, Meritxell Martí recuerda que la inflamación es una respuesta natural de defensa del organismo y explica que el problema aparece cuando se prolonga en el tiempo y se convierte en inflamación crónica.
Dieta mediterránea frente a la inflamación crónica
Meritxell Martí destaca la dieta mediterránea como el patrón alimentario con mayor respaldo científico para ayudar a combatir la inflamación crónica, gracias a alimentos como el aceite de oliva virgen extra, el pescado azul, las frutas y verduras, las legumbres y los frutos secos.
En contraposición, señala que una alimentación rica en ultraprocesados, azúcares refinados y grasas trans puede favorecer los procesos inflamatorios.
Omega 3, 6, 7 y 9: la importancia del equilibrio
La entrevista también profundiza en el papel de los ácidos grasos. Meritxell explica que el omega-3 y el omega-6 intervienen de forma diferente en los procesos relacionados con la inflamación y su resolución, por lo que el objetivo no debería ser centrarse únicamente en un nutriente, sino buscar un perfil lipídico equilibrado.
En este contexto, también menciona el interés de otros ácidos grasos como el omega-7, relacionado con las mucosas, la piel y el metabolismo, y el omega-9, vinculado a la salud cardiovascular. Una visión global del perfil lipídico que está también en la base de la formulación de Unique Pink Omega.
La entrevista completa, publicada el 24 de agosto de 2026, puede leerse en OK Diario – OKSALUD.